2020.02.26

ファスティングの準備食におすすめのメニューをご紹介

「ファスティングの準備食って具体的にどういったものを食べたら良いの?」という疑問が出てくると思います。
結論からいうと「血液と肝臓に良い(負担が少ない)食べ物」と「マグネシウムを摂取できるもの」です。

たとえば、血液と肝臓に良いものであれば

・梅干し
・にんにく、しょうが、みょうがなど
・バジル、ミント、セージ、ローズマリーなど
・ブロッコリー、カリフラワー、ねぎ、ほうれん草など

が挙げられます。血液と肝臓に良いということは、ファスティング期間をラクに過ごすためにとても大切ですので意識しましょう。

そして、マグネシウムが多く含まれる食材は
・玄米
・豆類
・梅干し
・海藻
・バジル
が挙げられます。マグネシウムはエネルギー代謝や脂肪燃焼時に必要な成分で、ファスティング中の効果を高めるために推奨しています。

そもそも、近年は食生活の変化や、野菜などのマグネシウム含有量が減ってしまっているため、日常的にマグネシウムが不足しがちです。
ファスティング期間中はマグネシウム摂取も意識してみると良い効果が得やすくなります。
酵素ドリンクやサプリで摂取が可能ですので、ファスティング本番中でも問題ありません。

さきほど挙げた食材の中では、特に梅干しとバジルが「血液と肝臓に良く、マグネシウムが多く含まれる」のでおすすめです。
梅干しはそのまま食べてもよし、味付けなどに使うのも良いでしょう。
また、バジルはお好きな料理にさっと添えるだけで食べられるのも嬉しいポイントです。

ではこれらを踏まえて、準備食に適したメニューをご紹介していきます。
どれも手軽に調理できるメニューばかりとなっていますので、ぜひご参考にしてください。

野菜の塩麹浅漬け

減食中の主食としても副菜としても最適なメニュー。
さっぱりとした味付けで食べやすく、作りやすいのも魅力です。
梅干しドレッシングで味を変えれば、飽きずに食べられます。サイコロ形にカットすればボリュームも出て、満腹感も得やすくなります。

 

【材料】
・大根、ニンジン、きゅうり、パプリカなどお好きな野菜 300g
・塩 小さじ1
・塩麹 大さじ1

【調理方法】
①野菜をサイコロのようにカットします。
②①で切った野菜をボウルに入れ、小さじ1の塩を入れてかき混ぜます。
③10分ほど時間をおいて、絞って水気をきります。
④塩麹とあえれば完成です。

~味付けを変えるための梅干しドレッシング~

【材料】
・長芋 適量
・梅干し 適量
・ポン酢しょうゆ 適量

【作り方】
①サイコロ状に切った野菜を用意しましょう。
②長芋をすりおろします。
③梅干しは種を取ってペースト状にしましょう。
④長芋とポン酢しょうゆは3:1の割合で。さらに梅ペーストを混ぜ合わせ、完成。

ひじきと大豆の煮物

通常は砂糖、醤油等で味付けする切り干し大根を、トマト味で煮込む斬新な味付け。
通常の大根よりも栄養素が豊富な切り干し大根、そしてあのバジルを含みます。
満腹感を得られつつ、準備食に必要な栄養がとれる一品です。

【材料】
・切り干し大根 30g
・ニンニク 1かけ
・しめじ 2分の1束
・トマトジュース 1本(無塩)
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 適量
・あればバジルなどのハーブ 少々

【作り方】
①切り干し大根をぬるま湯で戻します。しめじは石突きを取り、ニンニクは薄くスライスします。
②鍋に、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら、切り干し大根としめじを加えて炒めましょう。
③トマトジュースとお好きなハーブを加え、切り干し大根が柔らかくなるまで煮込みます。最後は塩、コショウで好みの味に調えます。

まとめ

ファスティング時の体調不良をおさえ、より効果的なファスティングにつながる「準備食」。
ファスティングを行う1週間前からカフェインや糖類の摂取を控え、アルコールは3日前から、そして2日前からお肉や魚介などを控えるようにします。
そして、今回ご紹介した準備食メニューでファスティング前を過ごせば、快適に効果の高いファスティングが行えるはずです。
ぜひとも、本番前の準備段階からしっかりと取り組んで、満足する結果を手に入れてください。

この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は hasino.png です この記事の監修・専門家: 田中 裕規(断食メガネ)先生

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